Het tegengaan van voedselverspilling en het toegankelijk maken van ambachtelijke producten voor iedereen: dat is de missie van Joep Gommans met zijn app Vers voor Vandaag.
‘Vers Voor Vandaag’
Deze innovatieve app, een primeur voor Meijel en de rest van Peel en Maas, geeft consumenten de kans om overgebleven verse producten van lokale ambachtelijke verswinkels -zoals bakkers, slagers en groenteboeren- te kopen in pakketten met aantrekkelijke kortingen. Het initiatief is er uitsluitend om lokale ambachtelijke ondernemers te steunen en sluit ketens en grote merken bewust uit.
Voedselverspilling heeft enorme gevolgen: in de EU gaat circa 42 % van al het voedsel verloren en in Nederland belanden dagelijks zo’n 700 000 broden in de afvalbak. Deze verspilling is niet alleen zonde, maar draagt ook bij aan de opwarming van de aarde; naar schatting is rond 10 % van de wereldwijde CO₂-uitstoot gelinkt aan voedsel dat nooit op een bord belandt. “Goed voedsel weggooien kan écht niet meer,” aldus Gommans. Met Vers voor Vandaag wil hij verspilling beperken én consumenten toegang geven tot ambachtelijke producten die anders verloren zouden gaan.
De drijfveer van Joep Gommans
Joep Gommans groeide op tussen de geur van versgebakken brood en het geluid van draaiende ovens in de bakkerij van zijn ouders in Sevenum. “Al van kinds af aan zag ik hoeveel voedsel er wordt weggegooid. Voor de meeste mensen is dat slechts een cijfer; voor mij waren het stapels kratten en vuilniszakken,” vertelt hij. Gommans werd door de overheid erkend als Voedselvernieuwer en nam deel aan het Business Innovation Program Food, dat vernieuwers in de voedselindustrie ondersteunt bij het ontwikkelen van duurzame oplossingen.
Lokale trots uit Meijel
Vers voor Vandaag is uniek in Nederland en beleeft nu zijn start in Meijel. Versmarkt Meijel bijt hier het spits af. “Wij zijn enorm trots om als Versmarkt Meijel deel te nemen aan dit initiatief,” zegt Lotte van Versmarkt Meijel. “Het stelt ons in staat om nog meer verse producten te redden en inwoners van Meijel en omgeving kennis te laten maken met de kwaliteit van ons assortiment. Zo dragen we samen bij aan een duurzamere toekomst.”
Burgemeester Vostermans en wethouder Wanten ontvingen eerste pakket op 26 juni
Op donderdag 26 juni om 12.30 uur gaven burgemeester Vostermans en wethouder Rob Wanten (duurzaamheid en lokale economie) samen met de deelnemende verswinkels en initiatiefnemer Joep Gommans het officiële startsein voor Vers voor Vandaag in Peel en Maas. Tijdens een symbolisch moment op het Huis van de Gemeente ontvingen zij het allereerste Vers voor Vandaag-pakket uit handen van de Versondernemers. Deze feestelijke overdracht markeerde een belangrijke stap in de strijd tegen verspilling en in de steun aan ambachtelijke ondernemers in de regio.
Steun aan de voedselbank
Regelmatig klinkt de vraag of dergelijke initiatieven de beschikbaarheid van voedsel voor voedselbanken beperken. Volgens Joep Gommans is dat niet het geval. De deelnemende verswinkels leveren, waar mogelijk, al jaren producten aan de voedselbank en blijven dat ook doen. “Voedselbanken kunnen veel kort houdbare lekkernijen -zoals gebak, broodjes en verse salades- niet aannemen. Met Vers voor Vandaag redden we juist díé producten,” legt Gommans uit.
Wat onderscheidt Vers voor Vandaag van andere anti-verspillingsapps?
Vers voor Vandaag werkt met één duidelijk principe: een prijs die voor iedereen klopt, volgens eerlijke spelregels voor de winkel. Pakketten worden met een scherpe korting aangeboden, terwijl de lokale bakker, slager, groenteboer of bloemist er een eerlijke vergoeding aan overhoudt. Op die manier wordt goed voedsel gered, blijft ambachtelijk vakmanschap behouden en profiteert het milieu van minder verspilling. Een oplossing waarmee winkelier, consument en planeet gezamenlijk voordeel behalen.
Deelnemers in andere kernen van Peel en Maas
In de overige kernen van de gemeente Peel en Maas doen eveneens verswinkels mee, waaronder de vestigingen van Bakkerij Broekmans, de Sjroetefarm in Helden, Bloemenboutique Veronique in Helden en Slagerij John Philipsen in Panningen. Zij bieden -net als de Meijelse ondernemers- hun overgebleven ambachtelijke producten via de app van Vers voor Vandaag aan.
Samen tegen verspilling
Met dit initiatief wordt het voor consumenten eenvoudiger om bewust te kiezen voor lokale producten die anders verloren zouden gaan. Vers voor Vandaag nodigt ook andere verswinkels in Peel en Maas uit om zich aan te sluiten bij deze beweging. Wie wil bijdragen, installeert de app rechtstreeks via www.versvoorvandaag.nl op zijn telefoon en vindt daar bovendien recepten om de geredde producten optimaal te benutten.
Er zijn nog geen reacties geplaatst